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衛食健字和國食健字都是保健品的批號。但是，2005年國家食品藥品監督管理局將對保健食品生產企業原來批準的證書重新登記審核，以往兩種批準文號“衛食健字”及“國食健字”將被統一規范為“國食健字”。保健食品行業面臨重新洗牌的格局更加清晰和深刻。
 保健食品申報主要涉及以下四種機構：
 檢測機構：接受企業的委托，負責對產品進行技術檢驗，并出具檢驗報告。具體為各省、直轄市的疾病控制中心(或衛 生防疫站) 、中國 CDC 食品衛生監督檢驗所、中國預防醫學科學院、以及部分醫學院校。
 受理辦：包括省藥監局受理處和國家藥監局保健食品評審中心。負責對企業的申報材料進行初步審核，材料符合要求則，負責安排產品參加評審會;將評審意見通知企業;對于擬批準的產品上報行政部門審批;發放證書等。
 評審委員會：國家藥監局保健食品評審中心同時負責組織專家對申報的產品進行技術評審。
 行政部門：國家藥監局注冊司對評審委員會技術評審的產品進行審核，如符合有關法規的規定，則予以批準。